Den skånska smaken: En bok om gångna tiders matvanor i Skåne

Den skånska smaken: En bok om gångna tiders matvanor i Skåne

Bringéus, Nils Arvid

Antalst

Artikelnummer

978-91-7331-213-4

Lagerstatus

Beställningsvara

Köp 5 för 197 kr/st - spara 10%

Köp 10 för 193 kr/st - spara 12%

Köp 25 för 186 kr/st - spara 15%

Köp 50 för 175 kr/st - spara 20%

Köp 100 för 164 kr/st - spara 25%

219 kr

inkl. moms

Beskrivning

Detta är en matbok, dock inte med recept utan snarare om maten som kulturarv.

Idag är det populärt att tala om lokal och regional mat – då är det extra viktigt att plocka fram historien.

Det gör författaren i denna bok. Och även här stöter man på den allestädes uppdykande Linné.

”Den skånska smaken” lyfter fram kunskapsarvet och förklarar sammanhang.

Egenarten för landskapet framträder i såväl råvaror, tillagning och kryddning som i terminologi. Mångfalden är stor.

Bringéus skriver om yttre betingelser, om kryddor, gröt, bröd, mjölk, smör, ost, köttmat, äggmat, soppor, vilt, fisk, drickablandningar, festmat och mycket annat. Exempel finns alltid.

Boken är rikt illustrerad och är spännande läsning för alla med matintresse.

Om författaren:

Nils-Arvid Bringéus är den svenska folklivsforskningens grand old man, fortfarande aktiv och med ett stort antal böcker bakom sig.

[Språk: Svenska] Inbunden